Tips voor de perfecte borrelplank
Een mooie borrelplank draait niet om perfect snijden of ingewikkelde technieken, maar om balans, variatie en presentatie. Met de juiste volgorde, combinaties en enkele slimme trucs bouw je in korte tijd een borrelplank die eruitziet alsof hij door een professional is samengesteld. Op deze pagina delen wij onze beste tips om zelf een stijlvolle borrelplank op te bouwen.
Kies de juiste plank
Ga voor een houten plank voor warmte en een klassieke uitstraling.
Gebruik marmer of steen voor een luxe en moderne look.
Tip: Gebruik één grote plank in plaats van alleen losse schaaltjes
Bouw je borrelplank in lagen
Plaats eerst de grootste items op de plank. Denk aan de kaas, dips en de schaaltjes voor noten & olijven. Vouw de charcuterie los op en plaats die op verschillende plaatsen op de plank voor een gevarieerd decor. Vul als laatste de “open” plekken op met noten, olijven, cornichons en gedroogd fruit.
Gebruik je schaaltjes slim
Niets is zo vervelend als noten die nat worden of tapenades die uitlopen. Zet je schaaltjes daarom slim in. Gebruik ze voor noten, olijven, cornichons en dips. Het ziet er prachtig uit en het voorkomt dat je plank een natte bende wordt.
Haal alles op tijd uit de koelkast
Zorg dat je de kazen minimaal een half uur voor het serveren uit de koelkast haalt. Kazen smaken het beste wanneer ze op temperatuur zijn. Hetzelfde geldt voor de charcuterie.
Voor wijn geldt, op tijd koelen naar de juiste temperatuur en niet last-minute in de vriezer.
Na het openen de wijn in een wijnkoeler plaatsen, dan blijft hij zo lang mogelijk op de goede serveertemperatuur en geniet je tot het laatste glas.
De juiste wijn bij je borrelplank
Een goede borrelplank komt pas echt tot zijn recht met de juiste wijn.
Hierbij gelden drie basisprincipes: wijnstijl, temperatuur en glaswerk.
Wijnstijl
Veel wijnen hebben een karakter dat goed past bij één of twee elementen van een gerecht. Op een borrelplank komen veel smaken en texturen samen, waardoor lang niet elke wijn lekker smaakt.
Onze selectie wijnen is afgestemd op onze borrelplanken, bij elk pakket vind je onze tip voor de meest bijpassende wijn.
Daarnaast speelt ook de tijd van het jaar een rol. Zo kan een rode wijn in de zomer echt heerlijk zijn, zolang je hem koel serveert, want dan komen ook de fruitige tonen die zo goed passen bij de zomer goed tot hun recht.
Temperatuur
Witte wijn: 8–10 °C
Rosé: 8–10 °C
Lichte rode wijn: 14–16 °C
Volle rode wijn: 16 °C
Mousserende wijn: 6–8 °C
Koop je bij ons de wijn dan vermelden we altijd de meest ideale drinktemperatuur.
Rode wijn drinken op een warme dag? Probeer het eens te koelen naar 8-10 graden.
Het juiste glas
Gebruik echte wijnglazen, ook bij een borrel!
Het zal je verbazen hoeveel een goed glas kan doen voor de drinkervaring, geuren komen beter tot hun recht en daarmee geniet je optimaal van de wijn die je gekocht hebt.
Een andere tip die vaak wordt vergeten, drink geen plat water bij je wijn, maar kies voor koolzuurhoudend water. Door het koolzuur en de mineralen in het water smaakt je wijn veel beter.
En niet te vergeten, schenk mousserende wijn in een witte wijn glas en niet in een champagne flûte.
Een flute is lang en smal en houdt de geuren tegen, en juist de geuren van een mousserende wijn kunnen zo mooi zijn. Het juiste glas doet wonderen voor de smaak van de wijn.
En last but not least, schenk nooit teveel wijn in je glas. Door kleine laagjes te schenken kun je de wijn lekker walsen in het glas, komen de geuren en smaken beter vrij en blijft de rest van de wijn in de wijnkoeler langer op de juiste serveertemperatuur.
Proost!